MADAR - Le ministère des Mines et de l’Industrie a émis le décret numéro 881-2026, relatif aux règles régissant la construction, la production et la distribution des boulangeries et pâtisseries industrielles en Mauritanie, dans le cadre de la mise à jour du cadre réglementaire du secteur. Le nouveau décret abroge et remplace les deux décrets précédents émis en 2023, numéros 0185-2023 et 333.
Le programme vise, selon le ministère, à améliorer la qualité des produits de boulangerie, à protéger la santé publique, à garantir la conformité des processus de production aux normes de sécurité alimentaire, ainsi qu’à fournir un cadre juridique et technique clair pour réglementer les licences de création et d’exploitation des boulangeries et des installations de production de confiseries industrielles.
Le décret comprend une série de nouvelles réglementations, parmi lesquelles l’obligation d’utiliser des matériaux conformes aux normes de santé et de sécurité, tels que le sel iodé et l’eau potable, ainsi que l’exigence d’obtenir une autorisation préalable du ministre compétent avec une distance minimale de 500 mètres entre les installations.
Il a également été stipulé que la distribution du pain soit limitée aux points de vente autorisés et qu’il soit transporté dans des véhicules dédiés et couverts, en plus de renforcer les mécanismes de contrôle conjoints entre le secteur de tutelle et les autorités locales, et d’imposer des sanctions aux contrevenants, y compris des amendes, des fermetures et des retraits de licences.
